Sego Pecel, Kuliner Sehari-Hari yang Melegenda di Bojonegoro

 

https://www.rri.co.id/kuliner/1011953/nasi-pecel-masih-menjadi-primadona-sarapan-pagi

Sego Pecel, Kuliner Sehari-Hari yang Melegenda di Bojonegoro

Bojonegoro, selain kaya akan keindahan alam dan budayanya, juga memiliki berbagai kuliner khas yang menggoda selera. Salah satu makanan tradisional yang menjadi favorit masyarakat lokal maupun wisatawan adalah sego pecel. Hidangan sederhana namun penuh cita rasa ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat Bojonegoro.

Apa Itu Sego Pecel?

Sego pecel adalah nasi yang disajikan dengan aneka sayuran rebus seperti kacang panjang, kecambah, bayam, dan daun pepaya, kemudian disiram dengan bumbu pecel yang khas. Bumbu pecel terbuat dari campuran kacang tanah goreng, cabai, bawang putih, kencur, gula merah, dan asam jawa, yang menghasilkan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis.

Sebagai pelengkap, sego pecel biasanya disajikan dengan lauk seperti tempe goreng, tahu, telur, atau peyek kacang yang renyah. Beberapa tempat di Bojonegoro juga menambahkan lauk khas seperti empal atau kerupuk puli, yang menambah kelezatan hidangan ini.

Ciri Khas Sego Pecel Bojonegoro

Sego pecel Bojonegoro memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan pecel dari daerah lain, seperti Madiun atau Blitar:

1. Bumbu yang Lebih Kental: Bumbu pecel Bojonegoro biasanya lebih kental dan kaya rasa kacang, memberikan sensasi gurih yang mendalam.
2. Pelengkap Beragam: Selain peyek kacang, masyarakat Bojonegoro kerap menambahkan lauk lokal seperti ikan wader goreng atau kerupuk puli.
3. Penyajian Tradisional: Sego pecel Bojonegoro sering disajikan di atas daun pisang, yang memberikan aroma alami dan memperkuat cita rasa tradisionalnya.

Sejarah dan Filosofi Sego Pecel

Sego pecel telah menjadi bagian dari budaya kuliner Bojonegoro sejak lama. Hidangan ini mencerminkan gaya hidup masyarakat Jawa yang sederhana namun sarat gizi. Kombinasi sayuran segar dengan bumbu kacang menunjukkan harmoni antara bahan-bahan alami, mencerminkan kearifan lokal yang menghargai alam.

Selain itu, filosofi pecel juga terletak pada keberagaman isinya. Setiap sayuran dalam sego pecel melambangkan kehidupan yang saling melengkapi, mengajarkan nilai gotong royong dan kebersamaan.

Kenikmatan Sego Pecel dalam Kehidupan Sehari-Hari

Sego pecel bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi dan budaya masyarakat Bojonegoro. Hidangan ini sering dijumpai di pasar tradisional, warung makan, hingga acara-acara adat. Bagi masyarakat Bojonegoro, menikmati sego pecel di pagi hari adalah kebiasaan yang melekat, memberikan energi untuk memulai aktivitas.

Di Mana Menemukan Sego Pecel di Bojonegoro?

Sego pecel bisa ditemukan hampir di seluruh sudut Bojonegoro. Beberapa tempat terkenal yang wajib Anda coba, antara lain:

1. Warung Pecel Tradisional: Banyak warung di sekitar pasar tradisional Bojonegoro yang menyajikan sego pecel dengan cita rasa autentik.
2. Pecel Pincuk Kalitidu: Salah satu tempat legendaris dengan penyajian di atas daun pisang.
3. Warung Pecel Pinggir Jalan: Di sepanjang jalan utama Bojonegoro, banyak pedagang pecel kaki lima yang menawarkan hidangan lezat dengan harga terjangkau.

Kesimpulan

Sego pecel adalah simbol kuliner sederhana namun kaya rasa yang mencerminkan kearifan lokal masyarakat Bojonegoro. Dengan cita rasa khas yang memadukan gurih, pedas, dan manis, hidangan ini tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang sarat makna.

Jika Anda berkunjung ke Bojonegoro, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sego pecel. Nikmati hidangan tradisional ini, dan rasakan kehangatan budaya Bojonegoro yang melekat dalam setiap suapan.

Selamat menikmati sego pceel, sajian khas Bojonegoro yang penuh cita rasa!